Squisito questo formaggio al carbone

In Gran Bretagna sta riscuotendo un enorme successo uno dei formaggi più insoliti al mondo. Il Manor Farm Shop di Leasingham ha messo in vendita il Char Coal Cheese, fatto con il carbone (in inglese appunto charcoal). Il formaggio è di tipo cheddar, e all'interno del suo impasto sono mescolati dei carboni attivi, che conferirebbero un sapore "molto cremoso". L'aspetto certo non è invitante, non a tutti piace il colore nero e anche gli strani ingredienti possano non sembrare a prima vista così appetitosi. Invece sono in molti, dalle persone comuni ad alcuni famosi chef, che stanno apprezzando il bizzarro formaggio all'interno delle proprie ricette. La strana ricetta sarebbe nata grazie ai formaggiai di Michael Lee Fine Cheeses le cui intenzioni erano per l'appunto quelle di creare un formaggio nuovo che si distinguesse per il colore insolito, e alla fine hanno deciso di provare con il carbone per renderlo nero. Dopo le prime prove, a spingere i creatori verso la scelta dell'ingrediente innovativo, anche il fatto che nell'area ci siano molte famiglie di minatori, che ora si trovano in grande difficoltà a causa della crisi del settore del carbone.