Come reinventare il pane raffermo
D'estate il pane diventa duro molto più velocemente. Il pane raffermo non è da buttare: può trasformarsi in piatti freschi, croccanti e sorprendenti.
Rubrica
Cucina
Pane (di chicchi) di riso
Soffice, delicato e naturalmente senza glutine. Il riso in chicco diventa una nuvola fragrante e profumata.
La focaccia all'acqua di mare
Non è una trovata da chef eccentrico, ma una tradizione antica che oggi torna di moda per il suo gusto unico, più "rotondo", quasi vellutato.
Chia Water - La bevanda semplice che idrata e sostiene l'energia
La chia water è una bevanda naturale molto diffusa nella cultura sudamericana: idratante, leggera e perfetta per cominciare la giornata.
Pizza di cavolfiore
La pizza di cavolfiore è un piatto unico semplice e sfizioso, perfetto per chi desidera qualcosa di gustoso, ma al tempo stesso leggero.
Chia. Piccoli semi che fanno la differenza
Filetto di maiale agli agrumi
Un secondo di carne semplice, elegante e di stagione come gli agrumi insieme ai porri e al cavolo nero, protagonisti dell'inverno italiano.
Pasta cremosa alle castagne, funghi e rosmarino
Tra i protagonisti di questa stagione, le castagne tornano a ricordarci sapori antichi, legati a tradizioni contadine.
Trofie mortadella e pistacchi
Un primo piatto cremoso con un saporito pesto di pistacchi veloce da preparare. L'abbinamento di mortadella e pistacchi conquisterà tutti anche i più difficili.
Torta salata di piadine in padella
a cura di S.R.
Spaghetti piccanti al limone
Un primo piatto gustoso e facilissimo da preparare.
Risotto alle fragole - Che bontà!
Molto in voga negli anni '80, il risotto alle fragole è un primo piatto d'effetto e colorato tornato attuale oggi per stupire i propri ospiti.