Ogni giorno una tendenza viene proposta sui social. Dopo le feste in cui si è esagerato con il cibo la tendenza più in voga è il rituale del bicchierone di acqua e aceto di mele da bere al mattino appena svegli come rimedio disintossicante e depurativo.
Cos'è?
L'aceto di mele è un aceto alimentare ricavato dal mosto di mele. Ha un colore ambrato medio o pallido. È naturalmente ricco di un acido noto come acido acetico, che è il componente chiave per i suoi benefici sulla salute e che conferisce il caratteristico sapore e odore di aceto.
Con la promessa di una pelle luminosa, di livelli di glucosio equilibrati e di una migliore salute dell'intestino, l'aceto di mele viene pubblicizzato per la sua capacità di aiutare a stimolare digestione e metabolismo, oltre che favorire la perdita di peso.
Prima di iniziare questa pratica bisogna stabilire se l'aceto di mele è effettivamente in grado di apportare risultati concreti.
Pro
Glicemia: è dimostrato che l'aceto di mele ha effetto sui livelli di zucchero nel sangue, il che può essere vantaggioso per le persone con resistenza all'insulina o diabete di tipo 2.
Peso: alcuni studi suggeriscono che può aiutare a perdere peso promuovendo il senso di sazietà, riducendo la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco.
Proprietà antimicrobiche: può uccidere gli agenti patogeni, compresi i batteri.
Digestione: aumenta la produzione di acido nello stomaco, il che può aiutare alcune persone a risolvere i problemi di digestione.
Contro
Smalto dei denti: l'elevata acidità può danneggiare lo smalto dei denti con consumi eccessivi.
Irritazioni gastrointestinali: può causare o peggiorare i sintomi delle persone con ulcera o reflusso acido.
Farmaci: potrebbe interagire con alcuni farmaci, come i diuretici o l'insulina, causando bassi livelli di potassio o ipoglicemia.
Osteoporosi: un consumo eccessivo di aceto di mele può abbassare i livelli di potassio esponendo a rischio di osteoporosi.
Come assumerlo?
L'aceto di mele può essere utilizzato in forma naturale, godendo delle sue caratteristiche probiotiche, o in forma disidratata. In commercio sono disponibili vari integratori a base di aceto di mele; la maggior parte sono in capsule, compresse e polveri solubili.
L'aceto di mele naturale non dev'essere bevuto direttamente; la sua acidità potrebbe danneggiare lo smalto dei denti. Pertanto si consiglia di diluirne 1-2 cucchiai in un bicchiere d'acqua da sorseggiare ai pasti una o due volte al giorno.
Utilizzo corretto
Un consumo quotidiano di acqua e aceto di mele rischia di essere troppo per l'organismo. Meglio considerare il rimedio di questo drink a digiuno per un paio di cicli detox all'anno. Durante queste fasi depurative non sarà sufficiente bere acqua e aceto di mele a digiuno per eliminare tossine e liquidi in ristagno. È assolutamente necessario associare questo rituale del risveglio a un programma alimentare a prevalenza vegetale, consumando soprattutto frutta e verdura fresca di stagione, legumi, cereali integrali.
Tempi per i risultati visibili
Variano da persona a persona. Alcuni notano benefici digestivi, come la riduzione del gonfiore, anche in pochi giorni. Per altri benefici, come la perdita di peso o il miglioramento del controllo degli zuccheri nel sangue, possono essere necessarie più tempo anche settimane di utilizzo costante.
