La corretta alimentazione influisce in maniera decisiva sulla qualità della vita e sullo stato di salute di ciascuna persona; la salute, infatti, si tutela soprattutto a tavola imparando le regole fondamentali del mangiare sano!
I principali errori alimentari sono dovuti ad un'assunzione eccessiva di cibi di origine animale, di grassi, di zuccheri, di alcolici, di alimenti contenenti conservanti ed alla carenza di alimenti integrali, ricchi di fibre, di vitamine e di minerali.
Se, agli errori alimentari, si aggiungono la vita sedentaria ed i ritmi frenetici, si può comprendere l'origine dei più comuni disturbi fisici legati alla nostra società: sovrappeso, obesità, ipertensione, colesterolo alto, diabete, stipsi e malattie cardiovascolari.
Ogni individuo in base all'età, al sesso ed alle condizioni fisiche, ha esigenze diverse, determinate dal tipo di lavoro e da particolari stati fisiologici (gravidanza, adolescenza, invecchiamento, etc.); per questo la scelta degli alimenti non può essere casuale, ma occorre valutare attentamente la qualità e la quantità dei cibi, seguendo delle indicazioni personalizzate.
È importante fare in modo che l'energia "introdotta" con gli alimenti, sia corrispondente alla quantità di energia "consumata" durante il giorno, per cui è bene che siano presenti sia i cibi che forniscono i carboidrati (pane, pasta, riso, patate), sia quelli che procurano le proteine (carne, pesce, uova, legumi) e i grassi (formaggi, salumi, condimenti), sia quelli ricchi di sali minerali, vitamine e fibre (verdura e frutta), ma non è obbligatorio che siano presenti tutti insieme. Infatti, il tradizionale pasto composto da primo, secondo, frutta e dolce può risultare piuttosto pesante da digerire per un organismo già impegnato nel lavoro o nello studio.
Un'alimentazione sana, associata ad una moderata attività fisica, permette di mantenere nel tempo il proprio peso corporeo ideale senza rinunciare al gusto e al sapore della vita!
Dott.ssa Nichi Tosini
