Per molte persone mantenere la forma fisica è un vero grattacapo. Il confronto con la bilancia, soprattutto dopo le feste, è un momento drammatico: l'ago dell'indicatore sale, ci si accorge di essere ingrassati, partono le frustrazioni. L'obiettivo diventa riacquisire la forma fisica nel più breve tempo possibile. Per ottenete tale risultato ci si affida ai mezzi di dimagrimento più disparati e disperati che, nella maggior parte dei casi, inducono all'abbandono. Personalmente credo che non ci sia nulla di più sbagliato e autolesionista. Impersonificare il cibo con un Satana tentatore non costituisce la via per raggiungere una buona forma fisica. Esso deve comunque rimanere un piacere, a patto che sia vissuto nel modo giusto.
Il mito della dieta La dieta nell'immaginario collettivo è rappresentata da un percorso di gravose proibizioni, dove il "malcapitato" di turno è torturato dai morsi della fame e relegato in una categoria a sé, che non può cibarsi dei fantomatici "cibi normali". Il problema nasce da un errato concetto di normalità che è rappresentato da alimenti ricchi di grassi, estremamente elaborati e, purtroppo, fortemente appetibili. Invece, l'alimentazione ordinaria dovrebbe essere quella dei nostri nonni, ovvero la dieta mediterranea, la più salutare in assoluto, come dimostrano studi scientifici comprovati. La giusta chiave di lettura risiede nella riscoperta di gusti antichi, della nostra tradizione alimentare, ormai in parte dimenticata. I capisaldi della dieta mediterranea ovvero pane, pasta, ortaggi, legumi, pesce, olio extravergine d'oliva possono essere opportunamente valorizzati all'interno di regimi dietetici bilanciati e personalizzati, così da coinvolgere il gusto come protagonista compensando, dal punto di vista psicologico, la dovuta restrizione calorica. Solo in tal modo riusciremo a trasformare la fantomatica dieta da una poco gradevole imposizione in una piacevole abitudine. I tanti agognati risultati appariranno davanti ai nostri occhi, alimentando così la nostra autostima e incoraggiandoci ulteriormente nel proseguimento del nostro progetto di salute. Mi auguro che nelle prossime puntate riuscirò a farvi appassionare al mondo della sana alimentazione, che può rivelarsi molto più vasto e interessante di quello che può apparire ad una prima occhiata.
