In autunno spesso il nostro corpo riduce le difese immunitarie e compaiono i primi disturbi come tosse, mal di gola e febbre. Attraverso l'alimentazione possiamo rinforzare il nostro sistema immunitario che è deputato alla difesa dell'organismo e che ci aiuta a combattere le infezioni.
VITAMINA C Una quantità di 200mg al giorno di vitamina C rende più resistente il nostro organismo poiché: - aumenta la produzione di anticorpi - agisce da antistress distruggendo i pericolosi radicali liberi - favorisce l'assorbimento di ferro - contrasta gli effetti tossici di raggi ultravioletti o composti azotati Per rifornirci di vitamina c dobbiamo mangiare frutta come gli agrumi (arance, limoni ) o i ribes, la verdura, in particolare le crucifere (broccoli) e inoltre le frattaglie come il fegato. Una particolare cautela va posta nella conservazione e nella cottura del cibo contenente questo prezioso nutriente poiché la vit C è molto labile e può essere prontamente distrutta dal calore e degradata dalla esposizione alla luce e all'aria.
VITAMINA E Altra vitamina importante è la E, notissimo antiossidante che regola l'attività di alcuni enzimi responsabili del processo infiammatorio presente anche nella sindrome influenzale. Ne sono ricchi alimenti come i semi, i cereali, frutta e vegetali, ma anche nocciole, mandorle e noci.
VITAMINE DEL GRUPPO B Stimolatori del nostro sistema immunitario sono anche le vitamine del gruppo B, quali ad esempio la B6 o la B12, ma anche alcuni micronutrienti come lo zinco e il selenio.
UN'ALIMENTAZIONE VARIA Per evitare i malanni autunnali dovremmo mangiare: frutta e verdura come indicato dalla nostra piramide alimentare (cinque porzioni al giorno). Assumere minerali e vitamine che hanno proprietà antisettiche ed espettoranti; usare il limone anche come condimento per favorire l'assorbimento del ferro da altri alimenti. Non dimenticare l'acqua: almeno un litro e mezzo al giorno.
Dott.ssa Maria Buononato
