Nello specifico, a svelare il sapore dell'amore è uno studio dell'università olandese di Radboud a Nijmegen. I ricercatori hanno scoperto che quando si è innamorati o semplicemente si scrive o parla d'amore tutto quel che si mangia e si beve assume un sapore più dolce, anche se lo zucchero non c'è.
Singolare il metodo di indagine utilizzato per giungere a tali risultati: i ricercatori hanno chiesto ad alcuni studenti di assaggiare prima una serie di dolci e di caramelle dai vari gusti e dai diversi gradi di dolcezza. Durante l'esperimento ai ragazzi è stato chiesto di scrivere una propria esperienza personale in amore, un'esperienza di gelosia o un vissuto neutrale a propria scelta. Il risultato ha dimostrato come i partecipanti all'esperimento che riportavano momenti piacevoli abbiano giudicato le caramelle, comprese quelle agrodolci, come più zuccherate. L'esperimento è stato successivamente ripetuto e questa volta è stato chiesto agli 'assaggiatori' di testare un nuovo drink non ancora proposto sul mercato, in realtà semplice acqua. Ed ancora, gli studenti che avevano scritto di una loro esperienza d'amore, avevano votato l'acqua come molto dolce.
Insomma, l'amore è così speciale da poter trasformare anche l'acqua in un "dolce drink". La scoperta è importante per due motivi, come ha affermato Kai Qin Chan: "Il fatto che anche l'acqua abbia un sapore più dolce quando la gente pensa all'amore, rivela che l'emozione non agisce sui recettori del gusto della lingua. Tale effetto deve invece accadere nel processo che il cervello fa sulle informazioni relative al gusto."
Forse NON SAPEVI La ricerca prende il via dal fatto che metaforicamente quando parliamo di qualcosa legato all'amore e all'affetto usiamo parole che hanno a che vedere con la dolcezza. Queste metafore non sono casuali. Un altro recente studio ha dimostrato, ad esempio, che chi si sente solo percepisce la temperatura di un ambiente più fredda e spesso il gelo è associato, come concetto, alla solitudine e alla carenza di affetto.
Da cosa può dipendere?... "Il legame d'amore con l'esperienza fisica della dolcezza può riportare all'infanzia - conclude il ricercatore - "i bambini iniziano la loro vita bevendo il latte materno o artificiale, sono entrambi dolci, quindi possono imparare ad associare quel gusto con l'amore della madre". Fortunatamente per i single, invece, la gelosia non fa diventare i cibi più amari, quindi possono sempre trovare conforto in un squisita cena.
