Zucchine tonde ripiene monoporzioni
INGREDIENTI per 4 zucchine tonde ripiene Zucchine tonde 4 medie Pomodori datterini 15 – 20 circa Aglio 1 spicchio Basilico 3 – 4 foglie grandi Olio extravergine d'oliva q.b. Dado…
Rubrica
Cucina
Muffa nei cibi... è' pericolosa?
Le muffe che osserviamo sugli alimenti presenti in casa sono generalmente delle muffe "alteranti", perché alterano l'alimento dal punto di vista organolettico (odore, sapore,…
Tè Matcha:protegge la pelle dal sole e dall'invecchiamento
Coltivato dai contadini giapponesi che lo fanno crescere a riparo dal sole e ne raccolgono le foglie a mano, il pregiatissimo tè matcha si presenta in una fine polvere lavorata…
Parmigiana di baccala'
Cosa succede quando due campioni si uniscono e si danno forza a vicenda? Nasce la parmigiana di baccalà. Questa pietanza di umile provenienza ha conquistato il palato di tutti.…
Baccalaria dove s'incontra una storia, quella del baccalà
Popolare in cucina ma non troppo valorizzato nei ristoranti, il baccalà è uno dei simboli della tradizione napoletana e della cucina italiana: si trova cucinato in diversi modi in…
Lo Zenzero per sciogliere il grasso addominale
Lo zenzero, abbinato ad una regolare attività fisica e ad un'alimentazione equilibrata, rappresenta un importante alleato nelle diete ipocaloriche perché ricco di innate proprietà…
Quando il commercialista sbaglia. Cosa fare?
"Il mio commercialista ha presentato una dichiarazione sbagliata, da tali errori è derivata una verifica fiscale che ha comportato l'irrogazione di sanzioni nei miei confronti.…
Insetti per cena
La carenza di cibo a livello globale chiede alla ricerca nuove soluzioni per nutrire il Pianeta, come ricorda la FAO (Food and Agriculture Organization), che lancia l'allarme…
Proprietà nutrizionali della birra
La birra è una delle più antiche bevande prodotte dall'uomo. Essa infatti risale almeno al V millennio a.C., come testimoniano alcuni bassorilievi sumeri e papiri egizi che…
Le ricette del riciclo originale
Invitare ospiti a casa è sempre bello, ma il più delle volte non si riesce a consumare tutto il cibo che è stato preparato. Che fare degli avanzi? E' semplice: puoi riutilizzare i…
Tartufo: il re della tavola
Alimento pregiato, molto costoso, dal gusto e dal profumo particolarmente intenso, il tartufo è un fungo sotterraneo, che cresce spontaneamente sulle radici di alcuni alberi, come…
Zucca: Virtu' e ricette locali
"Comme cocozza 'ntrona, Pasqua nun vene pe mmo": questo antico detto napoletano deriva da una storiella che racconta di un sacerdote il quale, per celebrare la Santa Pasqua, aveva…