ACQUA
In bottiglia o in caraffa, addizionata di anidride carbonica o naturale, l'acqua non deve mai mancare in tavola
E la padrona di casa sarà pronta a concederne con generosità, gareggiando in questo con il consorte, responsabile invece della scelta nell'offerta dei vini.
Trovandosi a pranzare fuori dalla cerchia familiare, l'acqua e il vino non vanno mai "confusi". Suonerebbe ostico, se non addirittura offensivo.
A CHI APPREZZA IL BUON VINO...
«Non importa dove va l'acqua, purché non vada nel vino»: astemi o meno, facciano propria questa saggia raccomandazione. Il vino, bianco o rosso che sia, quindi deve essere puro. Cambiando bottiglia di vino, infine, è consigliabile bere un sorso di acqua fredda..
