PREPARAZIONE 10 min + 3 h ammollo - COTTURA 35 minuti - DOSI PER 6 persone
INGREDIENTI • 400 g di riso a chicco corto (tipo arborio o riso per sushi) • 250 g di acqua • 3 cucchiai di olio • 1 cucchiaino di sale • 2 cucchiai di zucchero di canna • 2 cucchiaini di lievito di birra essiccato
PREPARAZIONE 1 AMMOLLO Versa il riso in una ciotola, coprilo con acqua fresca e lascialo in ammollo per almeno 3 ore. Scolalo bene.
2 FRULLA Trasferisci il riso nel frullatore con l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero e il lievito di birra. Frulla fino a ottenere un composto perfettamente liscio e omogeneo.
3 LIEVITAZIONE Versa l'impasto in uno stampo da plumcake ben unto o foderato con carta forno. Copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora e fino al raddoppio del volume.
4 COTTURA Cuoci in forno statico a 190°C per 35–40 minuti. Negli ultimi minuti, attiva la funzione grill per dorare la superficie.
5 RAFFREDDA E SERVI Togli dal forno, lascia raffreddare e servi tagliato a fette.
CONSIGLIO GOLOSO Delizioso sia come accompagnamento di piatti salati, che come base per marmellate e creme spalmabili al cioccolato o di frutta secca.
CONSERVAZIONE Puoi conservare questo pane per un paio di giorni in un sacchetto di plastica o in un contenitore per alimenti.
