A partire da questo mese di luglio diamo vita a questa nuova rubrica, il cui scopo, come dice il titolo, è quello di portarci vagabondando in maniera leggiadra nell'immenso mondo del vino e di tutto ciò che ad esso si associa e ne deriva, come cibo e distillati.
Conteremo di farlo proponendoVi mese per mese la degustazione di vini con buon rapporto qualità/prezzo e vini status, approfondendo qualche cenno di tecnica, segnalando i vari eventi che si presenteranno e accettando volentieri anche Vostre domande ed opinioni.
La prima degustazione è giusto che ricadesse su un vino rosso simbolo del nostro territorio campano, l'Aglianico. La bottiglia scelta è l'Aglianico 2006 Igt dell'azienda vinicola Mastroberardino, quest'ultima simbolo della produzione enologica campana in Italia e all'estero da parecchi decenni ed alla quale, nella persona di Antonio Mastroberardino, dobbiamo il recupero nell'immediato dopoguerra dei nostri vitigni autoctoni, quali lo stesso aglianico, il fiano ed il greco.
Passiamo alla degustazione tramite una piccola scheda descrittiva: Uvaggio: Aglianico in purezza; Affinamento di dodici mesi in barriques; Grado Alcolico 12,5%vol; Temperatura di servizio: 18°C. Prezzo medio: in enoteca € 8,50, a tavola € 13/14,00
Analisi Visiva: Il vino si presenta colore rosso rubino intenso (segno della giovane età) e non troppo consistente.
Analisi Olfattiva: Al naso si presenta abbastanza intenso e abbastanza complesso di profumi, con una persistenza degli stessi non accentuata, ma molto gradevole tra cui spiccano frutti boschi e fiori a petali rossi. Emerge anche una leggera speziatura data dall'affinamento in legno.
Analisi Gustativa: Al palato si presenta secco, abbastanza morbido, con un pizzico di acidità ed una leggera tannicità e sapidità. Il sapore conferma l'esame olfattivo con spiccata prevalenza di frutti di bosco ed in particolare di ribes.
Conclusioni: Il vino si presenta pronto da bere, propenso ad un un'invecchiamento non lungo adatto ad un utilizzo per la tavola di tutti i giorni in quanto non impegnativo sia per complessità che economicamente.
Abbinamenti: Minestre anche untuose, preparazioni di carni bianche e rosse non troppo elaborate, formaggi di media stagionatura.
