In una padella larga far rosolare l'aglio nell'olio. Aggiungere i pomodorini lavati in acqua corrente. Una volta tagliati, fateli cuocere a fuoco lento. In una larga padella friggete le melanzane tagliati a funghetti. Poi aggiungeteli ai pomodorini. Cuocete gli scialatielli in abbondante acqua salata, scolateli e saltateli con il sugo. Condite il tutto con il parmigiano grattugiato e il basilico.
Buon Appetito dallo chef Salvatore Fusco
D'estate il pane diventa duro molto più velocemente. Il pane raffermo non è da buttare: può trasformarsi in piatti freschi, croccanti e sorprendenti.
Soffice, delicato e naturalmente senza glutine. Il riso in chicco diventa una nuvola fragrante e profumata.
Non è una trovata da chef eccentrico, ma una tradizione antica che oggi torna di moda per il suo gusto unico, più "rotondo", quasi vellutato.
La chia water è una bevanda naturale molto diffusa nella cultura sudamericana: idratante, leggera e perfetta per cominciare la giornata.
