INGREDIENTI X 4 PERSONE 4 cefali affumicati del peso di 300gr. 1 confezione di mayonnaise 1 spicchio d'aglio Qualche fogliolina di menta Qualche foglia di lattuga e di radicchio
PREPARAZIONE Procuratevi 4 cefali affumicati (nel caso non riusciate a trovarli in commercio potete rivolgervi presso il nostro punto vendita "Antichi Sapori" di Sant'Agata). Procedete alla preparazione della salsa all'aglio: prendete lo spicchio d'aglio e le foglioline di menta tritateli ed amalgamateli alla mayonnaise. Tagliate la lattuga ed il radicchio a julienne disponeteli sul fondo del piatto, appoggiateci i cefali e guarnite con un cucchiaio di salsa all'aglio. Servire freddo.
Buon appetito dallo chef Umberto Coppola e dallo staff di Antichi Sapori
