Ingredienti: 1 pacco di tortellini tricolore, 1 bottiglia di passata di pomodoro, 1 spicchio aglio, 1 cipollina, Olio extravergine oliva, Scaglie di pecorino, Sale e pepe qb.
PROCEDIMENTO Fate appassire l'aglio e la cipolla tritati in una padella con l'olio extravergine d'oliva. Unite la passata di pomodoro, salate e pepate a piacere, quindi cuocete la salsa fino ad ottenere una salsa piuttosto densa. Lessate i tortelloni in acqua bollente salata, scolateli al dente e infilzateli, alternandone i colori, su spiedini di legno, poi disponeteli in una pirofila unta cospargete con meta della salsa al pomodoro e le scaglie di pecorino. Gratinate in forno per qualche minuto.
