Lava e asciuga bene la frutta e frullala. Metti lo zucchero a velo e lo zenzero finemente tritato (o quello in polvere) nello yogurt e mescola bene. Versa lo yogurt nel frullatore con la frutta e frulla ancora finché non otterrai una salsa cremosa. Assaggia e verifica che sia dolce a tuo piacimento, eventualmente aggiungi ancora zucchero. Il trucco in questa preparazione è assaggiare! Le proporzioni sono variabili ed individuali: a te trovare quella che ti piace di più! Una volta ottenuto un composto omogeneo, prendi gli stampini e distribuisci in ogni stampino la crema di yogurt alla frutta che hai preparato. Metti in freezer fino a completo congelamento.
Il miele di acacia è un ottimo sostituto dello zucchero, più sano, non fa cristallizzare la frutta e non ha retrogusto, ma si possono utilizzare anche un paio di bustine di stevia. Se il composto di yogurt ti sembra troppo denso aggiungi qualche cucchiaino di latte fresco. Se non hai gli stampi, usa dei bicchierini di plastica da caffè!
