INGREDIENTI (4 persone) 250 gr. di farina 00 100 gr. di zucchero 25 gr. di burro 2 uova 1 bicchierino di Marsala 2 cucchiai di zucchero a velo 1 limone 1 bustina di vanillina olio o strutto per friggere
PREPARAZIONE: Versare sulla spianatoia la farina, lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Mescolare, mettere l'impasto a fontana e rompervi le uova intere, il burro ammorbidito a pezzetti e il Marsala. Stendere la pasta con il mattarello come la sfoglia delle tagliatelle, con la rotellina dentata ricavare dei rettangoli di circa 8 x 12 cm. e farvi 3 tagli verticali, lasciando unite le estremità. Friggere le chiacchiere a due o tre per volta nell'olio o strutto bollente. Scolarle, porle su carta da cucina per far assorbire il grasso e spolverizzarle di zucchero a velo. Servire calde o fredde.
