Ingredienti: Gemelli 400 gr Carciofi 4 medi Gamberetti 200 gr Olio di oliva 1 cucchiaio Cipolla ¼ Prezzemolo, quanto basta Sale, quanto basta Panna da cucina - 1 cucchiaio Burro - 1 noce
Procedimento: Prendere i carciofi pulirli e tagliarli a julienne, far rosolare la cipolla e aggiungere i carciofi e farli cuocere. In una padella a parte spadellare con una noce di burro i gamberetti e bagnarli con Brandy, aggiungere i carciofi già cotti precedentemente.
A metà cottura della pasta, scolarla e spadellare tutto il contenuto e aggiungere un cucchiaio di panna da cucina.
Chef Umberto Coppola - Antichi Sapori
