Perché le api fanno il miele?

Il miele è la sostanza prodotta dalle api per nutrire i componenti dell'alveare. La produzione di questo "oro giallo" avviene ad opera di diverse categorie di api. Le api bottinatrici, quelle più anziane e dunque più esperte, vanno nei campi in cerca di nettare da raccogliere dai fiori. Una volta tornate all'alveare, queste api consegnano il loro bottino alle api più giovani. Il nettare, già nelle sacche boccali delle bottinatrici e poi delle api che lo raccolgono nell'alveare, verrà trasformato e perderà parte dell'acqua. Dopo che il prodotto ha subito questa "raffinazione", viene posto in alcune cellette dove le operaie ventilatrici, con il movimento delle ali, creano una corrente d'aria che accelera l'evaporazione. Quando l'acqua residua sarà intorno al 20%, il miele è pronto per essere immagazzinato in altre cellette, che verranno infine sigillate.