Secondo le stime degli apicoltori italiani, le circa 30 mila api di un alveare possono visitare fino a 225 mila fiori in un giorno, e la produzione annuale di ciascun alveare è di 20-30 kg di miele. Partendo da questi dati si deduce che, per produrre un chilo di miele, un alveare deve visitare 2.737.500 fiori, e una singola ape dovrebbe visitarne 82.125.000: da sola non potrebbe mai riuscirci.
Per tutti i gusti. I mieli sono classificati secondo le loro origini: il miele di nettare proviene dai fiori, quello di melata dalla linfa degli alberi. Ci sono quindi tante qualità quante sono le varietà di fiori, di piante e di alberi melliferi. Il miele monofloreale proviene da un'unica specie di fiore (acacia o castagno, per esempio), quello plurifloreale, come il millefiori, nasce da nettare di fiori diversi. Inoltre le diverse qualità di miele hanno proprietà farmacologiche specifiche che possono anche variare in funzione della stagionatura del miele.
