Le patatine fritte creano dipendenza?

Secondo uno studio del Dipartimento Drug Discovery and Development dell'Istituto Italiano di Tecnologia (Genova), i cibi grassi creano dipendenza per una precisa ragione biologica. Ingerendo alimenti fritti o unti, la lingua invia un segnale al cervello e all'intestino che stimola la produzione di due endocannabinoidi, sostanze naturali i cui effetti sono imitati dal principio attivo della marijuana. Queste sostanze causano la tipica dipendenza da cibo spazzatura; inibendole, diminuisce anche l'impulso a consumare cibi grassi.