I piatti di Carnevale sono ricchi, grassi, e suntuosi come queste lasagne, una variante super farcita della classica ricetta napoletana. Ci sono le lasagne, ma assieme al sugo di carne (e maiale), alla ricotta, alle polpettine, alla mozzarella, alla provola, …. Insomma una ricetta perfetta per il Gi
La Pasta e Fagioli con le Cozze è un piatto tipico della cucina napoletana. Si tratta di un primo piatto non proprio ipocalorico a base di pasta, fagioli e cozze.
Le pappardelle con porcini e speck, sono un primo piatto autunnale molto gustoso, una vera leccornia per gli estimatori dei funghi porcini! Questa pietanza, originaria del Trentino Alto Adige, prevede l'accostamento dello speck ai funghi porcini, e crea un binomio vincente di sapore e bontà.
Un primo piatto tipicamente autunnale, dal gusto delicato, dove la dolcezza della zucca sposa perfettamente l'intensità di della scamorza affumicata. Di facile realizzazione è una pietanza squisita che con pochi e semplici ingredienti saprà conquistare tutti.
Una fresca ricetta dal sapore di mare che anche questo mese lo chef Umberto Coppola ha preparato la accompagnare una squisita pasta fresca come le trofie. Di facile realizzazione, sarà di sicuro gradimento in queste calde giornate d'estate.
Ancora una volta lo chef Umberto Coppola coniuga sapientemente gusti diversi fondendoli in un piatto unico e saporito. La braciola di vitello aromatizzato dalle mandorle è un secondo piatto dal sapore molto particolare e deciso ma sicuramente gustoso, in cui il sapore della carne viene valorizzato a
Un'idea originale dello chef creativo Umberto Coppola per un primo piatto particolare e appetitoso.
Intervista gastronomica al fotografo Gianni Coppola, a cura di Angie Cafiero.
Una ricetta semplice, ma saporita. Una variante al solito cosciotto di tacchino che con il delicato profumo della primavera di sicuro conquisterà tutti i palati. Accompagnato da un sughetto fresco di pomodorini, questa preparazione dello chef Umberto Coppola renderà più appetitosi i vostri pranzi in
Un secondo piatto ricco e saporito, di facile realizzazione e di sicuro gradimento.
Un delizioso rollè di fesa di tacchino servito con una cremosa vellutata di fagioli cannellini.
