È pronto in tavola: Paccheri salsiccia e ricotta
Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di paccheri, 3 salsicce di maiale, 250 gr. di ricotta fresca, 250 ml di latte, pecorino grattugiato, 3 o 4 foglioline fresche d'alloro.
Rubrica
Cucina
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti: 260 gr. di acqua, 150 gr. di farina, 5 uova, 60 gr. di burro, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vaniglia, la buccia grattugiata di ½ limone e di ½ arancia, amarene sciroppate, 2 lt. di olio di semi, crema pasticcera classica.
Pastiera Napoletana
È pronto in tavola - Struffoli di Natale
Delizie di zucca
Fettuccine zucchine, rucola e pomodorini
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr. di fettuccine, 200 gr. di provola affumicata, 200 gr. di rucola, 200 gr. di zucchine, 200 gr. di pomodorini, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Cestini al tonno e pesce spada affumicato
La ricetta dello Chef Umberto Coppola e dello staff di Antichi Sapori.
Insalatina di verdure con salsa tonnè
Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di patate, 150 gr. di carote, 150 gr. di piselli, 1 scatoletta di tonno, 1 barattolo di maionese, 1 cucchiaio di ketchup.
Peperoni arrostiti con vinaigrette
Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni grossi, 4 o 5 foglioline di menta, 6 o 7 foglioline di basilico, 1 spicchio d'aglio, 1 cipollina novella, 1 cucchiaio di aceto bianco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Gamberetti marinati su letto di sedano
Galateo: astice, asparago, aragosta, arrosto e abbinamento dei vini
Alici alla Sorrentina
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di alici grosse, 200 gr. di caciocavallo, 4 uova, 200 gr. di farina, sale e pepe q.b., 1/2 litro di olio di semi.